Club 25的開辦人Jack於1982年(民國71年)在美國芝加哥市的菲爾德博物館(The Field Museum)參觀食品與營養展後，才有了均衡營養的飲食觀念，萌生要推廣健康餐飲的職志。
該展覽將食物分為蔬果、湯品、主食、麵包糕點、飲料等幾大項目，在大展示櫥窗內將食物樣品分別放在盤上，並且標示該盤食物的重量與營養成分，藉著齒輪鏈條帶動循環展示，讓參觀者逐項選擇餐點組合，即可加總得知吸收到多少營養與熱量，在當年即是一個相當發人深省的觀念―飲食要吃的均衡、營養。
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民國73~78年間Club 25的開辦人即在台北市東區經營「總領歐式自助餐廳」及「立春鍋貼速食店」，開始經營時尚的歐式自助餐和速食業。

民國83年總領歐式自助餐廳於台北市忠孝東路4段與敦化南路口開業時，統領百貨尚未於東區開業，總領餐廳在東區風光的經營了五年，在商圈快速繁榮下，一線店面租金翻漲數倍，終因屋主擬收回自營而熄燈了。

 人生追求的是快樂，要有健康的身體才會有希望，才能得到快樂！
開辦人於是開始起草贏家(EAT TO WIN)健康餐飲專賣店-之企劃書，詳盡規劃包含蔬果、穀類、乳品等等健康食材的餐飲事業藍圖，要提供大家「健康」、「希望」和「快樂」的飲食環境。

民國75年7月Club 25的開辦人亦在台北市東區經營開設了「立春鍋貼速食店」，籌備期間赴美、日考察速食產業的發展，選定參考1962年在日本成立的"Ringer Hut Group"旗下之長崎ちゃんぽん専門店(長崎雜燴麵)的鍋貼項目為主力餐點，它的特色是採用機械自動化烹煎，至今已擁有600家分店。
開辦人於籌備期間察覺到速食帶給民眾不均衡、不健康的飲食，種下日後開辦人因12指腸潰瘍暈倒住院期間，再次深刻體認到飲食均衡和營養的重要！並更堅定要經營健康餐飲事業的決心！
癒後開辦人即於75年1月完成了「贏家(EAT TO WIN)餐飲企劃書」，希望能提供大家「健康」、「希望」和「快樂」的飲食環境。
 

民國73年我們經營的總領歐式餐廳和統領百貨公司在台北東區先後開業，區域快速繁榮，77年底租約到期，在租金大幅上漲下結束營業。
該年政府開放新證券商設立，Club 25的開辦人和弟弟參與了大成證券的籌設，歷經六年左右的券商兼併及行情多空洗禮，走過了主力炒作的年代，開始外資法人主導的市場。民國84年起開辦人服務於元大及開發金控旗下券商，期間並轉戰深圳、長沙及上海等地多年，直到民國111年才結束證券工作。回顧這30幾年的證券職涯是充滿希望且知足快樂的！
「人生有希望！」，民國84年、元大期貨華董事長問開辦人是怎樣保持結實的身體，開辦人說這幾個月每天是以1個全麥麵包和3顆青蘋果當早、中餐，華董訝異的說：「這樣吃有什麼感覺？」，開辦人就是回答：「人生有希望！」
實際上，開辦人自從多年前十二指腸潰瘍後，已經不斷的嚐試各種蔬果、雜糧當主食，深深感受到身體的健康輕盈，不自覺的那句話就脫口而出了。
人有健康的身體，才敢於去希望；有希望的人生，才會快樂！這兩年COVID-19肆虐，很多人感染後會擔心後遺症，若失去對將來的希望，人生會墜入不確定的恐懼。
回顧當年開辦人癒後，即是慶幸即早改變飲食習慣，方得以抱著希望，快樂收成。如今疫情肆虐時卻暮然發覺這30多年來的健康飲食只獨厚了自己，曾經有的初心，從事健康餐飲事業，提供人們健康、希望、快樂的餐飲環境初心，該再重拾了！
每每看到人們的病痛、弱勢族群的無奈，回想自己做過甚麼有益社會的貢獻嗎？開辦人還存有張早年簽署的器官捐贈卡和捐血30次的感謝狀，如此而已，想來還真沒什麼大不了的付出，雖在民國103年希望協助各種基金會募款而設立了「掌聲公益網」，104年成立「臺灣心連心捐血推廣協會」，105年成立「臺灣社會責任倡導協進會」，卻也未能成功達到心願，現在重拾初心，就從簡單些的做起，將自己養生的心得做個網站，將自己選用六大類GI、低GL的食材總會製作的奶昔、湯鍋等食物開個小店，能帶給多少人健康，就能帶來多少希望和快樂！

2022/08/08父親節，Club 25的開辦人跟兒子說：「人有健康、才會有希望、才會快樂。過程有波折才會感動，成功的快樂不在終點，是在過程是否都有希望，那麼沿路就時時會有收穫和快樂的！」
開辦人從30多年前開始注意飲食，就沒生過比皮肉傷大的病，知道開辦人食譜的朋友都說﹕「很會養生！」，開辦人也多是回答：「呵呵！家裡老的老、小的小，身體要顧好！」其實開辦人也是希望健健康康活到老，能有更多美好快樂的人生嘛！
說到開辦人的食譜，倒也不是什麼特別的秘方，就是多吃蔬果和高纖的穀、豆、堅果等食物，重要的是少吃糖！並注重營養均衡。開辦人整理六大類食物，挑選富含營養和纖維的食材製作成表，每天早晨替換著選用十來樣打成一壺2,000cc濃稠的「總會蔬果豆穀的奶昔」，打包帶去上班，約在一個半小時內喝完，這就是開辦人的早餐和中餐了，重要的是要持之以恆，30多年來每年去買早餐或便當的日子屈指可數，開辦人是通過每月一次的大採購和月中一次的小採買備料，並即加工處理分裝備用，部分需冰凍或冷藏，如此每天即可在10分鐘內輕鬆製作完成。食材不是樣樣都可口的，藥補苦口還得費時熬成一盅，想要吃的健康、吃的營養均衡，又沒那個美國時間，就請參考開辦人的「高低飲食法」 (高膳纖、低GL)吧！

Club 25開辦人的高低飲食法的生活是快樂的，每天喝下一大杯總會低GL奶昔，感覺就像吃了菠菜的大力水手，立刻強壯百倍，覺得自己一定可以長命百歲，人生就充滿了無限的希望，像似農夫天天給菜園澆水，看著發芽成長，期待著開花結果的喜悅。每天就有著一種無法壓抑要打奶昔的熱情，高低飲食法帶來的健康、希望是無比快樂的！

Club 25的開辦人喝了近40年的總會六大類食物的奶昔，兒女出生後就是看著爸爸用果汁機打奶昔長大的，前年九月的一天早晨上班前，兒子說想拍下調理的過程，於是就即興的完成了這10分鐘的紀錄片，那天使用的食材有香蕉、蘋果、蕃茄、檸檬、紅蘿蔔、青椒、綠花椰菜、黑木耳、南瓜、地瓜、核桃、黑芝麻、葡萄乾、藍莓、蔓越莓、亞麻籽粉、肉桂粉、薑黃等18種，超過2000cc濃稠營養又高膳纖的綜合總會奶昔。另外像奇異果、芭樂等水果，小麥胚芽、大燕麥片、牛蒡、芹菜、杏仁、黃豆、紅豆、黑豆、咖喱粉、海帶芽等也都是經常替換的食材。
說起來近30種的食材，開辦人每天早上只要花10分鐘就能備妥早午餐，當然需要通過每月兩次的採買備料，隨後加工處理分裝冰凍、冷藏是前題。
隨著知識、經驗的累積，開辦人除了選定了常用的GI食材，對食材清洗、殺菌、去除農藥等的設備及方法也愈加重視，又年年舉辦的食品營養、生技醫療、餐飲設備等等的展覽也多把握機會，吸取新知，近年更儘量選用有機栽培、非基改的食材，以確保食用的健康與安全。

大家都知道：「要活就要動！」Club 25的開辦人也不敢怠慢，進入職場時就買了第一台滾輪式跑步機來運動，但並不好用，第二台就買了電動的；後來在上海工作期間用的是喬山的跑步機，2008年返台又再選購一台較大型的跑步機，直到2021年才更換為飛輪健身車。
2016年起開辦人將辦公桌換成可升降的，開始常常站著工作，並且不時做些筋骨舒展及肌力動作，試著保持行動的靈敏。
公司每年都有安排健康檢查，開辦人也將檢查報告逐年輸入自製的Excel表中，追蹤各項檢查數據的走勢。
至於平日也應量量血壓、輸入Excel表中，看看圖表的變化。日前開辦人再整理更新了一份「血壓量測值判讀表」提供好友們參考。
祝大家平安健康！

康熙二十年，于成龍剛到任直隸巡撫時，正好趕上直隸大旱，百姓食不果腹。依朝廷賑災流程又緩不濟急，目睹每天成百上千人餓死的慘狀後，于成龍甘冒私開皇家糧倉的死罪，擅自做主，開倉放糧，解決了燃眉之急。
是以Club 25開辦人每每看到糧倉時，都會湧起那股要效法「開倉放糧」救人危難的熱血。有次行經「財團法人 樹仁社會福利基金會」時，即生起既說是「相由心生」，那麼一個人的名字也可能會驅使其一生行事的際遇吧，或許Jack不也正是被名字帶著走呢。
開辦人也曾發起成立過「臺灣心連心捐血推廣協會」，和「臺灣社會責任倡導協進會」，嘗試要造百人、千人之福。每天都會在家裡看到父親題勉的字「豈能盡如人意、但求無愧我心」；也常看著辦公室掛著「每思於物有濟、常愧為人所容」的提醒；開辦人努力過，卻未盡如人意；一生受濟於所有識與不識容我之人，讓開辦人還有今天。
開辦人無畏的效法「開倉放糧」的勇氣，將重拾初心經營健康餐飲事業，希望對因飲食不均衡，又缺乏膳食纖維致病的人們能有所幫助。
開辦人臉書個人檔案的封面文字In me the tiger sniffs the rose. 《心有猛虎，細嗅薔薇》，是取自英國詩人西格里夫·薩松代表作 In me, past, present, future meet《於我，過去，現在以及未來 》的經典詩句。詩人余光中將其翻譯為：心有猛虎，細嗅薔薇。
開辦人想藉著臉書說說過去、談談現在、夢想未來。臉書上若有留言，開辦人均十分感謝，惟暫不會在臉書上做公開的回覆。
詩句原文
In me, past, present, future meet，於我，過去、現在和未來
To hold long chiding conference. 商討聚會 各執一詞 紛擾不息。
My lusts usurp the present tense 林林總總的 慾望，掠取著我的現在
And strangle Reason in his seat. 把“理性”扼殺於它的寶座
My loves leap through the future's fence 我的愛情紛紛越過未來的藩籬
To dance with dream-enfranchised feet. 夢想解放出它們的雙腳 舞蹈不停
In me the cave-man clasps the seer, 於我，穴居人攫取了先知，
And garlanded Apollo goes 佩戴花環的阿波羅神
Chanting to Abraham's deaf ear. 向亞伯拉罕的聾耳唱嘆歌吟。
In me the tiger sniffs the rose. 心有猛虎，細嗅薔薇。
Look in my heart, kind friends, and tremble, 審視我的內心吧，親愛的朋友，你應顫慄，
Since there your elements assemble. 因為那才是你本來的面目。

In me the tiger sniffs the rose. 《心有猛虎，細嗅薔薇》是英國詩人西格里夫·薩松代表作In me, past, present, future meet《於我，過去，現在以及未來 》的經典詩句。詩人余光中將其翻譯為：心有猛虎，細嗅薔薇。意思是，老虎也會有細嗅薔薇的時候，忙碌而遠大的雄心也會被溫柔和美麗折服，安然感受美好。講的是人性中陽剛與陰柔的兩面。
原來人性含有兩面，兩者粗看若相反，實則乃相成。實際上每個人多多少少都兼有這兩種氣質，只是比例不同而已。所以許多人才能夠欣賞和自己氣質不盡相同，甚至大不相同的人，就是因為各人心裡的猛虎和薔薇所成的形勢不同。霸王有時悲歌，弱女有時殺賊，讓我們看看余光中對這經典詩句翻譯的解讀。
In me, past, present, future meet，於我，過去、現在和未來
To hold long chiding conference. 商討聚會 各執一詞 紛擾不息。
My lusts usurp the present tense 林林總總的 慾望，掠取著我的現在
And strangle Reason in his seat. 把“理性”扼殺於它的寶座
My loves leap through the future's fence 我的愛情紛紛越過未來的藩籬
To dance with dream-enfranchised feet. 夢想解放出它們的雙腳 舞蹈不停
In me the cave-man clasps the seer, 於我，穴居人攫取了先知，
And garlanded Apollo goes 佩戴花環的阿波羅神
Chanting to Abraham's deaf ear. 向亞伯拉罕的聾耳唱嘆歌吟。
In me the tiger sniffs the rose. 心有猛虎，細嗅薔薇。
Look in my heart, kind friends, and tremble, 審視我的內心吧，親愛的朋友，你應顫慄，
Since there your elements assemble. 因為那才是你本來的面目。
如果一行詩句可以代表一種詩派（有一本英國文學史曾舉柯立芝《忽必烈汗》中的三行詩句：「好一處蠻荒的所在！如此的聖潔、鬼怪，像在那殘月之下，有一個女人在哭她幽冥的歡愛！」為浪漫詩派的代表），我就願舉這行詩為象徵詩派藝術的代表。每次念及，我不禁想起法國現代畫家昂利·盧梭（Henri Rousseau，1844——1910）的傑作《沉睡的吉普賽人》。假使盧梭當日所畫的不是雄獅逼視著夢中的浪子，而是猛虎在細嗅含苞的薔薇，我相信，這幅畫同樣會成為傑作。惜乎盧梭逝世，而薩松尚未成名。
我說這行詩是象徵詩派的代表，因為它具體而又微妙地表現出許多哲學家所無法說清的話；它表現出人性裏兩種相對的本質，但同時更表現出那兩種相對的本質的調和。假使他把原詩寫成了「我心裡有猛虎雄踞在花旁」，那就會顯得呆笨，死板，徒然加強了人性的內在矛盾。只有原詩才算恰到好處，因為猛虎象徵人性的一方面，薔薇象徵人性的另一面，而「細嗅」剛剛象徵著兩者的關係，兩者的調和與統一。
原來人性含有兩面：其一是男性的，其一是女性的；其一如蒼鷹，如飛瀑，如怒馬；其一如夜鶯，如靜池，如馴羊。所謂雄偉和秀美，所謂外向和內向，所謂戲劇型的和圖畫型的，所謂戴奧尼蘇斯藝術和阿波羅藝術，所謂「金剛怒目，菩薩低眉」，所謂「靜如處女，動如脫兔」，所謂「駿馬秋風冀北，杏花春雨江南」，所謂「楊柳岸，曉風殘月」和「大江東去」，一句話，姚姬傳所謂的陽剛和陰柔，都無非是這兩種氣質的註腳。兩者粗看若相反，實則乃相成。實際上每個人多多少少都兼有這兩種氣質，只是比例不同而已。東坡有幕士，嘗謂柳永詞只合十七八女郎，執紅牙板，歌「楊柳岸，曉風殘月」；東坡詞須關西大漢，銅琵琶，鐵綽板，唱「大江東去」。東坡為之「絕倒」。他顯然因此種陽剛和陰柔之分而感到自豪。其實東坡之詞何嘗都是「大江東去」？「笑漸不聞聲漸杳，多情卻被無情惱」；「繡簾開，一點明月窺人」；這些詞句，恐怕也只合十七八女郎曼聲低唱吧？而柳永的詞句：「長安古道馬遲遲，高柳亂蟬嘶」，以及「渡萬壑千岩，越溪深處。怒濤漸息，樵風乍起；更聞商旅相呼，片帆高舉。」又是何等境界！就是曉風殘月的上半闋那一句「暮靄沉沉楚天闊」，誰能說它竟是陰柔？他如王維以清淡勝，卻寫過「一身轉戰三千里，一劍曾當百萬師」的詩句；辛棄疾以沉雄勝，卻寫過「羅帳燈昏，哽咽夢中語」的詞句。再如浪漫詩人濟慈和雪萊，無疑地都是陰柔的了。可是清囀的夜鶯也曾唱過：「或是像精壯的科德慈，怒著鷹眼，凝視在太平洋上。」就是在那陰柔到了極點的「夜鶯曲」里，也還有這樣的句子。「同樣的歌聲時常——迷住了神怪的長窗——那荒僻妖土的長窗——俯臨在驚險的海上。」至於那隻雲雀，他那《西風歌》里所蘊藏的力量，簡直是排山倒海，雷霆萬鈞！還有那一首十四行詩「阿西曼地亞斯」（ozymandias）除了表現藝術不朽的思想不說，只其氣象之偉大，魄力之雄渾，已可匹敵太白的「西風殘照，漢家陵闕」。
也就是因為人性裡面，多多少少地含有這相對的兩種氣質，許多人才能夠欣賞和自己氣質不盡相同，甚至大不相同的人。例如在英國，華茲華斯欣賞密爾頓；拜倫欣賞頂普呂夏綠蒂．白朗戴欣賞薩克瑞；史哥德欣賞簡·奧斯丁；史雲朋欣賞蘭道；蘭道欣賞白朗寧。在我國，辛棄疾欣賞李清照也是一個最好的例子。但是平時為什麼我們提起一個人，就覺得他是陽剛，而提起另一個人，又覺得他是陰柔呢？這是因為各人心裡的猛虎和薔薇所成的形勢不同。有人的心原是虎穴，穴口的幾朵薔薇免不了猛虎的踐踏；有人的心原是花園，園中的猛虎不免給那一片香潮醉倒。所以前者氣質近於陽剛，而後者氣質近於陰柔。然而踏碎了的薔薇猶能盛開，醉倒了的猛虎有時醒來。所以霸王有時悲歌，弱女有時殺賊；梅村，子山晚作悲涼，薩松在第一次大戰後出版了低調的「心旅」（The Heart's Journey）。「我心裡有猛虎在細嗅薔薇。」人生原是戰場，有猛虎才能在逆流里立定腳跟，在逆風裡把握方向，做暴風雨中的海燕，做不改顏色的孤星。有猛虎，才能創造慷慨悲歌的英雄事業；涵蘊耿介拔俗的志士胸懷，體貼入微；有薔薇才能看到蒼蠅搓腳，蜘蛛吐絲，才能聽到暮色潛動，春草萌芽，才能做到「一沙一世界，一花一天國」。在人性的國度里，一隻真正的猛虎應該能充分地欣賞薔薇，而一朵真正的薔薇也應該能充分地尊敬猛虎；微薔薇，猛虎變成了菲力斯旦（Philistine）；微猛虎，薔薇變成了懦夫。韓黎詩：「受盡了命運那巨棒的痛打，我的頭在流血，但不曾垂下！」華茲華斯詩：「最微小的花朵對於我，能激起非淚水所能表現的深思。」完整的人生應該兼有這兩種至高的境界。一個人到了這種境界，他能動也能靜，能屈也能伸，能微笑也能痛哭，能像廿世紀人一樣的複雜，也能像亞當夏娃一樣的純真，一句話，他心裡已有猛虎在細嗅薔薇。
猛虎的魄力也可以和薔薇的細膩和諧一體，再怎樣的心堅如石或豪情滿懷者，胸中依然有一份清淡靈動，一份安然靜默蘊藏其中，依然會有柔弱而美麗花朵啟顏開放，隨清波婉轉，賞風光霽月。
人心也是猛虎和薔薇的兩面體，若缺少了薔薇就難免變得莽撞，從而流於庸俗；若缺少了猛虎就難免變得懦弱，從而失去氣魄。
當然每個人心裡的猛虎和薔薇的強弱形勢也是不同的。有人的心原是虎穴，穴口的幾朵薔薇免不了猛虎的踐踏；有人的心原是花園，園中的猛虎不免給那一片香潮醉倒。所以前者氣質近於陽剛，而後者氣質近於陰柔。然而踏碎了的薔薇猶能盛開，醉倒了的猛虎有時醒來。
喜歡猛虎嗅薔薇這個意境，以此表述愛之細膩最恰當不過。無論是怎樣的人，只要心間起了愛意，就會變得很溫柔，躡手躡腳，小心翼翼地靠近美好，生怕驚落了花蕊上的晨露。
作者
薩鬆是英國近代著名的反戰詩人及小說家。他出生於倫敦的上流社會家庭，曾就讀於劍橋大學，卻在第一次世界大戰爆發之前自願參軍，並在一戰的戰場上表現英勇，屢建功勳。但是，戰場上的殘酷景象和戰友的陣亡讓他深深體會到戰爭的禍害，因此他於1917年退出了軍隊。回到家鄉之後，薩鬆以大量的詩歌文學作品表明他的反戰立場，其中最有名的作品都是描繪戰爭中的恐懼和空虛。 代表作《於我，過去，現在以及未來 》，其中“我心裡有猛虎在細嗅著薔薇”成為膾炙人口的不朽經典。

過去Club 25開辦人除了每天喝「總會六大類營養均衡的低GL奶昔」外，偶也特別製作些不一樣的口味嚐嚐。摘要計有九項：20000220 雜糧米產銷 / 20081217 果菜汁製作 / 20090315 柳丁汁製作 / 20141228 豆漿製作 / 20150508 檸檬、蜂蜜、黑豆、薑泡醋 / 20150518 薑、蒜、檸檬、蘋果醋製作 / 20180701 五葉松汁製作 / 20190616 芭樂籽果汁製作 / 20200128 奇異果、香蕉汁 / 等，後面會略做說明。

民國89年Club 25開辦人將其日常在飲用的「雜糧米漿」中的24種雜糧包裝推廣銷售，希望分享這種含有大量膳食纖維的健康組合，以補充每日應攝取25克膳食纖維之不足。看著當時年幼兒女圍繞著幫忙的照片，朦了！
這24種雜糧是薏仁、山藥、白果、松子、百合、茯苓、芡實、蓮子、麥冬、糙米、蕎麥、麥片、小米、豌豆、黑豆、黃豆、花生、花豆、紅豆、綠豆、黑芝麻、白芝麻、玉米、米豆等，經浸泡、蒸熟後即可添加蔬果等打汁飲用了。

2009年3月Club 25開辦人為了讓爸媽能天天喝到新鮮衛生的果汁，買了兩箱柳丁，經過清洗外皮，擦拭乾淨後榨了兩大壺，共計8,000cc的柳丁原汁。

Club 25開辦人的兒子在國高中時經常胸背的皮膚發紅發癢，這種過敏症狀多年來經常發作，直到開辦人懷疑是喝了市售罐裝飲料添加物造成的，因此親自以有機黃豆熬煮豆漿給兒子當飲料，喝了一兩個月後至今不曾再有過敏症狀，雖說有機豆漿肯定是不錯的飲料，但少喝市售罐裝飲料，應也是保持健康特別要注意的。

Club 25開辦人的母親是民國22年出生，十年多來裝了兩條心血管支架，2015年開辦人試著照網上盛傳通血管的食譜，熬煮了這款集蒜、薑、檸檬、醋的飲料給媽媽喝，但因口味實在太辛嗆了，媽媽沒法接受而作罷，幸好這幾年心臟和身子都還可以，算有些福氣的啦。

2015年5月Club 25開辦人想保存些檸檬供打奶昔時用，將檸檬片浸泡在蜂蜜裏，另外也嘗試將生薑片和黑豆分別泡在蘋果醋內佐餐食用。
一直以來，冰箱內也都有葡萄乾泡醋和紅酒泡洋蔥，近年也將洋蔥切絲泡白開水冰著，一兩天後即可減少辛嗆味，隨時可以取食生洋蔥了!
另外食用多年的檸檬，利用方法也有在改變，從榨汁飲用並冰存檸檬皮做泡澡用，到泡澡前再將檸檬皮打碎，裝入運動襪才放入洗澡水中，檸檬皮的汁液充分釋出，浴後皮膚特別潤滑，毛孔通暢、神清氣爽，初時只是廢物利用的想法，後來想到果皮多有很高的營養成分，連皮吃下去才是最好的食用方法，現在打奶昔時都是整顆加入了!

Club 25開辦人隔了一個月又再製作一次薑、蒜、檸檬、蘋果醋飲品，擬送給幾位朋友的家人試用看看。
現在看看製作的食材，發覺應該再加入蜂蜜，如此應可較順口。

Club 25開辦人小學時參加童子軍即喜歡上露營，至今仍得空就去。2015年即擬於烏來伊殿園籌設露營地，後因颱風的破壞而作罷；2018年5月有緣得識堪輿大師林明煌老師，並拜訪林老師擁有的「桃源仙谷」，仙谷位於桃園縣復興鄉，佔地214公頃，十分遼闊。開辦人有幸受邀也為仙谷規劃了一份「真善美營地 經營計劃書」。
「桃源仙谷」三溪匯流，水質清澈，栽種八重櫻等珍貴樹種，歷經三十年茂盛繁衍，林相豐富，七千棵古樸壯碩的五葉松，獨步全台；電影「賽德克巴萊」裡，深崛大尉讚美臺灣也有美麗的櫻花林場景，便是在這裡拍攝；「桃源仙谷」亦獲有「台灣鬱金香故鄉」美名；滿山滿谷的蝴蝶、螢火蟲生態，是台灣最大的山谷林園、私人風景區。
開辦人多次場勘並得攜回師母餽贈的五葉松針葉及桂花釀，有緣享用了這高貴樹種的養生療效。
五葉松是一種高冷樹種，李時珍曾說：「久服松葉，令人不老，輕身益氣，絕穀不肌不渴。」五葉松針葉加檸檬及蜂蜜製成果汁，不但可消暑解渴，據說有輕微中風者飲用三個月後竟不葯痊癒，主要是五葉松葉屬長纖維且富有不飽和脂肪酸可淨化腸胃及中和血中酸性脂肪，故對輕微中風者有絕佳效果，一般人作為平常飲料亦非常適合。
日本人還發現松針的多種功效，從醒酒宿醉、口臭、腰痛到降低膽固醇、預防老人痴呆等，都有相關的研究報告提出，因而在日本掀起嗜飲松葉汁、泡松針澡的風氣。
https://ao.com.tw/ichentool-pdf/show-2311.htm

芭樂原汁很香濃好喝，民國70多年間我們經營的總領餐廳，芭樂汁就是最受顧客歡迎的果汁，不過那時是用土芭樂，而且必須是軟的、熟透的，聞得到濃濃的芭樂果香，只要加點水打起來就濃稠香甜可口了！還記得那時熟透的芭樂裡面是常會發現有果蠅白色的幼蟲寄生其中，雖然會被挑掉，不過那也是無菌無害的蛋白質啦！
如今的芭樂多是新的品種，如泰國芭樂、牛奶芭樂，香甜度都不如土芭樂，光加水打汁並不可口，所以多要加牛奶、糖水或其他水果調味，不過芭樂內部種籽部分的果肉倒是較軟潤香甜的，由於種籽又小又硬，一般都把芭樂精華挖棄丟掉，整顆芭樂幾乎少了三分之一，Club 25開辦人覺得太可惜了，所以會另外打碎並過濾殘渣，如此濃郁可口的芭樂籽汁反倒是給父母很好的飲料。

2020年1月Club 25開辦人看到這則報導：「香蕉和奇異果打成汁竟能「狂排宿便」! 加一樣東西，還能美白！親自喝過超有效～趕快分享出去！！」
香蕉、奇異果和蜂蜜手邊都有，攪打成汁還蠻好喝的！想「狂排宿便」就不妨試試。

民國100年有一天Club 25開辦人走在台北，抬頭拍下路燈上掛著的布條，上面寫著「如果有一天我不在，樹在 音樂人陳志遠 紀念演唱會」，瞬間「樹欲靜而風不止…」又再聲聲叮嚀著開辦人要常回家陪陪父母。
  「如果有一天我不在，樹在」，由賴聲川導演作詞、陳志遠大師作曲，歌詞如下：
如果有一天 我不在你身邊
請你抬頭看 我的孩子
茂盛的樹蔭 會讓你看見我的身軀
穿過樹葉的微風, 會讓你看見 我的聲音

如果有一天 我不在你身邊
請你向下看 我的孩子
茂盛的樹根 會讓你看見歲月
穿過樹根往下探 就能看見祖先

風 帶來我的關懷
雨 帶來我的祝福
為了你 我的孩子
我種下這一棵美麗的樹

如果有一天 我不在你身邊
請你望遠處看 我的孩子
安詳的田園 會給我最大的欣慰
和平的大地 是我最大的安息

風 帶來我的關懷
雨 帶來我的祝福
為了你 我的孩子
我種下這一棵美麗的樹

風 帶來我的關懷
雨 帶來我的祝福
為了你 我的孩子
我種下這一棵美麗的樹

如果有一天 我不在你身邊
請你望遠處看 我的孩子
安詳的田園 會給我最大的欣慰
和平的大地 是我最大的安息
 
  大意是父母為孩子種下一棵樹，如果有一天父母不在了，還有樹在，父母還能在孩子身旁，時時關懷、祝福著他們。
  開辦人的名字中有個「樹」字，開辦人該就是父母種下的一棵美麗的樹吧！「如果有一天我不在，樹在」讓開辦人慮及父母有天終是會走的，會只留下樹在，不要等到子欲養而親不待…。
  民國110年4月，COVID-19疫情仍籠罩著台灣，而開辦人的父母都已九十歲上下了，為能給予較好的照顧，就將他們接來開辦人住處的一樓居住，並也請了看護協助照料。111年1月開辦人離開了證券業賦閒在家，當時疫情正十分嚴峻，開辦人深居簡出，得以多陪陪他們，並開始籌備些健康餐飲事業方面的工作。

常言道：麻雀雖小，五臟俱全。開個小公司，籌備個小餐廳，可也是柴米油鹽…樣樣不得少，像似開百貨公司，從人力、財務、法務到策略、營運及風險管理都需考量，只差在繁簡，半點馬虎不得。
  Club 25開辦人的籌備工作可說是溯源久遠，期間觀察蒐集乃至實作，已經累積相當多年的經驗和知識，民國111年初正式開始按部就班、穩紮穩打的展開籌備工作。
  公司名稱已變更為「總會有機會膳食纖維有限公司(Club 25 organic dietary fiber Limited)」。
  據台灣癌症基金會統計，90%以上國人膳食纖維攝取不足，男性平均每天僅攝取13.7公克，女性14公克，比衛福部建議的每日攝取量25至35公克少了近半，尤其三餐老是在外的上班族更是嚴重。
  膳食纖維是一種無法被人體吸收的碳水化合物。醫學已證實有穩定血糖、降低膽固醇及預防大腸癌與肥胖等作用。膳食纖維廣泛存在於五穀雜糧、堅果、豆類及蔬菜水果等植物性食物中，動物性食物則沒有膳食纖維。它對人體非常重要，近來被稱為醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質之外的第6營養素。

 

開辦一個健康餐飲事業，必須要有健康導向的專業知識，Club 25開辦人除以個人身體力行多年之心得為基礎外，並將尋求產業界合作、官方資源輔導及學術界研究報告等之襄助。多年以來除於網上及衛福部、國家圖書館等等機構深入蒐集相關資料外，今年也分別於6/22參觀台北國際食品系列展、7/28參觀亞洲生技大展、8/25參觀亞洲工業4.0暨智慧製造系列展，11/18參觀2022台灣國際食品暨設備展，藉以提升經營觀念及方向，期能與時俱進。